Wer kennt es nicht aus der Kindheit? Ein leckerer warmer und zimtiger Milchreis! Vor allem im Winter gab es das dann auch gerne mal zum Mittagessen statt nur als Nachtisch. ⁠
Heute bin ich erwachsen und möchte mir in der kalten Jahreszeit ein bisschen Kindheit zurückholen! Deshalb gibt es bei mir die moderne und vor allem proteinreiche Version des klassischen Milchreis.
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Dafür einfach im Bio- oder Supermarkt erhältlichen Milchreis im Mengenverhältnis wie auf der Packung angegeben mit einem leichten Kokosdrink aufkochen lassen. Wer kein Kokos mag, dem empfehle ich einen Mandeldrink. Dann, je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz, Zimt und smnut Natur hinzugeben und nochmal umrühren.
Meine Empfehlung: Viel Zimt, denn davon kann man nie genug haben, und 3 Messlöffel (45g) smnut Natur für eine Mittagsportion. Dann wird der Milchreis zwar etwas dunkler, schmeckt aber himmlisch und versorgt dich gleichzeitig mit über 25g Eiweiß!

Optional dann gerne mit Ahornsirup und Heidelbeeren oder Bananen als Topping genießen! ⁠