Die perfekten Proteinplätzchen - für Bäcker und Nicht-Bäcker. Vegan, lecker und proteinreich. Mit diesem Rezept zauberst du blitzschnell und super einfach ein ganzes Blech voller Keks-Hasen.

Du brauchst:

- 250 g Mehl

- 50 g smnut Grüner Kaffee Proteinpulver (Du kannst das Verhältnis von Mehl zu smnut auch anpassen - je mehr smnut, desto dunkler werden die Kekse)

- 100 g Zucker

- 1 Päckchen Vanille-Zucker

- 200 g Margarine oder vegane Butter

- 1 Prise Salz

So geht es:

Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten und abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ausrollen, ausstechen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 13 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.