Die allererste Studie mit Cranberry-Pulver

Das Magazin Food & Funktion berichtete über eine Studie, nach der der tägliche Verzehr von Cranberries positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislaufsystem haben kann. Die Pilotstudie wurde vom Cranberry-Institut und vom Forschungsausschuss der Medizinischen Fakultät der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf finanziert.
 
Während die möglichen positiven Effekte von Cranberry-Saft auf die Gefäße und das Herz-Kreislaufsystem bereits erforscht wurden, ist dies die erste Studie mit Cranberry-Pulver aus gefriergetrockneten ganzen Früchten. Es handelte sich eine kontrollierte Doppelblindstudie mit gesunden Männern zwischen 18 und 45 Jahren. Die Probanden wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe bekam über einen Monat lang täglich 9 g Cranberry-Pulver aus gefriergetrockneten Früchten (entspricht von den Nährwerten 100 g frischen Cranberrys), die andere als Kontrollgruppe ein Placebopulver. Die Studie weist auf nachweisbar positive Effekte von Cranberry Pulver auf die Gefäßfunktionen hin.

Pulver enthält mehr Anthocytane und Flavonole sowie weniger Zucker als Saft

Cranberrys sind reich an sekundären Pflanzenstoffen (Polyphenolen) und besonders reich an Proanthocyanidinen (PAC) des Typs A. Darüber hinaus enthalten sie erhebliche Mengen an Anthocyanen, Flavonolen und Phenolsäuren. Proanthocyanidinen des Typs A kommen nur in Cranberries und einigen anderen Lebensmitteln vor, während der Typ B zum Beispiel auch reichlich in Weintrauben, Äpfeln, Heidelbeeren oder Kakaoprodukten vorhanden ist. Vorherige Studien mit Cranberrysaft haben Hinweise darauf geliefert, dass gerade Cranberrysaft eine Verbesserung der Gefäßfunktion mit sich bringen kann.
 
Ausgangspunkt für die Studie mit Cranberry Pulver war der lebensmittelchemikalische Umstand, dass dieses reicher an Anthocytanen und Flavonolen ist und weniger Zucker enthält als handelsübliche Säfte.

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Verbesserte Funktionen an der Innenfläche der Blut und Lymphgefäße

Die Hauptstudie wies darauf hin, dass bei der Gruppe der Cranberry-Pulver-Probanden im Vergleich zur Placebo-Gruppe eine Verbesserung der Funktionen der Zellschicht (Endothel)an der Innenfläche der Blut und Lymphgefäße eintrat. Diese Schicht produziert unter anderem wichtige Substanzen für die Regulierung des Blutdrucks. Diese Substanzen steuern den Spannungszustand der Gefäßmuskulatur im Herz-Kreislauf-System – und damit die Fließfähigkeit des Blutes, u. a. durch Aktivierung von Gerinnungsprozessen.

Cranberry Pulver offenbar gut für Herz, Nieren und das Gehirn

Es deutet also einiges darauf hin, dass der tägliche Verzehr von Cranberry Pulver die Herz-Kreislauf und Gefäßfunktionen bei gesunden, erwachsenen Männern verbessern kann. Eine weitere englische Studie bietet Hinweise, dass der Konsum von Cranberrys auch gut für die kognitiven und neuronalen Funktionen bei älteren Menschen sein kann. Damit können die beerenstarken Cranberrys wohl dazu beitragen, das Risiko von Demenz zu verringern. Es scheint, dass nicht nur die neuronalen Funktionen und die Durchblutung des Gehirns gefördert werden, sondern auch LDL-Cholesterin reduziert werden kann. Hohe LDL-Werte (3) können zum Risikofaktor für Gefäße werden – und damit Herz-Kreislauf-Krankheiten begünstigen.

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