Diese leckere, vegane, dunkle Körner-Proteinbrot ist mal eine andere Art, Proteinpulver zu verwenden. Dieses Rezept eignet sich für alle Fans der Brotzeit und Feinschmecker, die Wert auf eine eiweißreiche Ernährung legen.

Du brauchst:

- 100 g smnut Superfood Shake Natur

- 100 g gemahlene Mandeln 

- 250 g Soja-Quark

- 80 g Sonnenblumenkerne

- 70 g Leinsamen, geschrotet 

- 2 EL Flohsamenschalen

- 2 TL Backpulver

- 3 TL Salz

- 2 EL Olivenöl

- 1 TL Kokosblütenzucker

- ca. 300 ml lauwarmes Wasser

So geht's:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mixen, dann den Soja-Quark und das Olivenöl hinzugeben. Das Wasser nach und nach untermischen und dabei kräftig rühren. 

Der Teig kann dann in die Form gefüllt werden und sollte mindestens 30 Min bedeckt quellen. Dann erst bei 200 Grad für 10 Min und anschließend bei 180 Grad für weitere 45 Min backen.